Δυο λόγια:
Αυτή η ερώτηση που κάνουμε στον εαυτό μας κάθε μέρα νομίζω όλες μας σκοτώνει. Τi θα φάμε σήμερα; ΄Εχω χοιρινές μπριζόλες αλλά έχω τρεις και πρέπει να φάμε πέντε!!!
Σας έχει συμβεί; Δεν μπορεί κάποια στιγμή συμβαίνει σε όλους μας!!
Καμμιά ανησυχία λοιπόν, πάμε να φτιάξουμε ένα νόστιμο πιάτο και κανείς δεν θα καταλάβει ότι ήταν μια λύση σε ένα μικρό πρόβλημα.
Υλικά:
3 χοιρινές μπριζόλες
1/2 κούπα αλεύρι
2 κουτ σούπας μαγιονέζα
1 κουτ σούπας μουστάρδα
2 σκελίδες σκόρδο
1 μέτριο κρεμμύδι
2 ζουμερές μικρές ντομάτες
αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, τζίντζερ (προαιρετικά)
1/2 κούπα λάδι
1 κουτ σούπας ζάχαρι
Εκτέλεση:
1. Αφαιρούμε το κόκκαλο από τις μπριζόλες, και χωρίζουμε την κάθε μια στην μέση. Πλένουμε το κρέας καλά και το κόβουμε λωρίδες.
2. Βάζουμε τα κομμάτια σε ένα μπώλ και ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και τζίντζερ. Ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατέβουμε καλά. Αφήνουμε στην άκρη να στεγνώσει.
3. Καθαρίζουμε και βάζουμε μέσα στο multi το κρεμμύδι καί το σκόρδο και χτυπάμε ελάχιστα. Να μην γίνουν πολτός αλλά μικρά κομμάτια .
4. Τα αδειάζουμε σε ένα μπωλ. Μέσα στο multi ρίχνουμε τις ντομάτες, την μαγιονέζα, την μουστάρδα και την ζάχαρη και χτυπάμε καλά.
5. Σε ένα βαθύ τηγάνι με καπάκι βάζουμε το λάδι και το αφήνουμε να κάψει. Ρίχνουμε τα κομμάτια του χοιρινού που προηγουμένως με την βοήθεια μιας σίτας-στραγγιστήρι, έχουμε τινάξει το πολύ αλεύρι, χαμηλώνουμε την φωτιά και τηγανίζουμε καλά.
6. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, ανακατέβουμε 5-6 φορές και προσθέτουμε την ντομάτα. Χαμηλώνουμε κι άλλο την φωτιά και το αφήνουμε να βράσει για 15-20 λεπτά. Αποσύρουμε από την φωτιά και
Καλή όρεξη.
Μυστικά επιτυχίας:
Επειδή έχουμε αλευρώσει τα κομμάτια του κρέατος ανακατέβουμε σχεδόν συνέχεια για να μην κολλήσει. Ακόμα και αφού ρίξουμε την ντομάτα διότι γίνεται αμέσως μια πηχτή σάλτσα.
Το συγκεκριμένο φαί αν έχετε όπως εγώ 5 να ταίσετε το συνοδεύετε με κάποιο ζυμαρικό ή πιλάφι. Αν όμως όχι κάντε πατάτες τηγανιτές ή αν είστε οπαδός της πιο υγιεινής διατροφής, μπορείτε να το συνοδέψετε με οποιοδήποτε λαχανικό.