Σαλάτα με σπανάκι,ρόκα, κολοκυθάκι, μανιτάρια

Δυο Λόγια:

Μια τολμηρή και γαργαλιστική γεύση στον ουρανίσκο είναι αυτή η σαλάτα! Είναι μια απο τις σαλάτες

που θα μπορούσα να πώ οτι ξεσηκώνει. Ακρως δροσιστική και πραγματικά ονειρεμένη για τους

καλοφαγάδες. Τολμήστε την!!!!

Υλικά:

250 γρ σπανάκι

1 ματσάκι ρόκα

2 μικρά κολοκυθάκια

1 κούπα μανιτάρια (μικρά λευκά κομμένα στα 4)

3 φρέσκα κρεμμυδάκια

αλάτι

1 κούπα κανιστό μπέικον

80 γρ πικάντικη γραβιέρα

Για την σάλτσα:

10 κουταλιές ελαιόλαδο

2 κουτ σ. μουστάρδα (τυπου dijonnaise)

1/2 λεμόνι (χυμό)

λίγο ξύσμα λεμονιού

αλάτι

1 κουτ σ. μελι

Εκτέλεση:

1.Πλένουμε πολύ καλά τα υλικά μας. Σε μια σαλατιέρα κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια το σπανάκι και την ρόκα.

Κόβουμε σε μικρούς κύβους τα κολοκυθάκια και τα προσθέτουμε.

Επίσης προσθέτουμε τα μανιτάρια κομμένα στα τέσσερα.

Κόβουμε και προσθέτουμε τα κρεμμυδάκια και ρίχνουμε αλάτι. Ανακατέβουμε.

2. Στο multi βάζουμε το λάδι, την μουστάρδα, το χυμο λεμονιού, αλάτι, και το μέλι. Χτυπάμε καλά  και μετα ρίχνουμε μέσα και το ξύσμα

λεμονιού. Ανακατέβουμε με κουτάλι και περιχύνουμε την σαλάτα μας.

3. Ψιλοκόβουμε το μπέικον και την γραβιέρα. Προσθέτουμε στην σαλάτα και ανακατέβουμε. 

Σερβίρουμε και Απολαμβάνουμε

Καλή όρεξη!!!