Σε χώρες όπως η Κίνα και η Ιαπωνία, η σόγια είναι πολύ διαδεδομένη και θεωρείται τροφή τόσο για το σώμα όσο και για το πνεύμα.
Συχνά ονομάζεται «κρέας χωρίς κόκαλα» ή « κρέας από το χωράφι». Η σόγια σε αντίθεση με το κρέας, περιέχει πρωτεΐνες χωρίς χοληστερόλη, για σύγχρονη υγιεινή διατροφή.
Το καταπληκτικό αυτό φυτό είναι μια ισορροπημένη υγιεινή τροφή για μικρούς και μεγάλους που μπορεί να χρησιμοποιείται καθημερινά για μερική ή ολική αντικατάσταση του κρέατος. Δεν είναι τυχαίο που το Υπουργείο Τροφίμων και Φαρμάκων των Η.Π.Α. συνιστά τη λήψη 25 γραμμαρίων της πρωτεΐνης σόγιας σε καθημερινή βάση.
Η Σόγια Κιμάς της Fytro είναι 100% φυτικό προϊόν που παράγεται με σύγχρονες μεθόδους φυσικής επεξεργασίας από σόγια άριστης ποιότητας.
Ταιριάζει απόλυτα στη σύγχρονη διατροφή και συναγωνίζεται επάξια όλες τις ζωικές τροφές και ειδικά το κρέας. Περιέχει μόνο φυτικά λιπαρά, δεν περιέχει χοληστερόλη και ζωικά λίπη. Είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και έτσι προάγει το αίσθημα του κορεσμού συμβάλλοντας στον έλεγχο του σωματικού βάρους. (Πηγή:Fytro)
Χρειάζεται όμως ένα ιδιαίτερο χειρισμό ώστε να γίνει νόστιμη και να μήν ξεχωρίζει η γεύση της από τόν μοσχαρίσιο κιμά.
Πρέπει να γνωρίζουμε ότι η σόγια δεν βράζει εύκολα και χρειάζεται περισσότερο αλάτι, λάδι και μπόλικα καρυκεύματα για να αποκτήσει γεύση.
Ακολουθείστε τις συμβουλές μου και θα με θυμηθείτε. Πρωτον να θυμόμαστε ότι ένα ποτήρι σόγια κιμάς αντιστοιχεί με μισό κιλό κιμά.
Ας πούμε ότι θέλουμε να κάνουμε μακαρόνια με κιμά σόγιας.
1. Σέ ένα κατσαρολάκι βάζουμε ένα ποτήρι κιμά σόγιας και 3 ποτήρια νερό, αλάτι 1 κουτ σούπας, μία πρέζα μοσχοκάρυδο και 1 πρέζα κανέλα.
Αφήνουμε να έρθει σε σημείο βρασμού. Προσοχή να είμαστε εκεί διότι η σόγια μόλις αρχίσει να βράζει αφρίζει. Μόλις λοιπόν πάρει μία βράση, κατεβάζουμε το κατσαρολάκι απο την φωτία και αφήνουμε να κάτσει 10-15 λεπτά. Μετά αδειάζουμε την σόγια στο στραγγιστήρι και την αφήνουμε. Εμείς συνεχίζουμε να ετοιμάζουμε την σάλτσα. Κόβουμε τα κρεμμύδια, βάζουμε και λίγο πράσο αν έχουμε, σκόρδο και πριν ξεκινήσουμε να σωτάρουμε τα υλικά μας με το χέρι μας σφίγγουμε την σόγια ώστε να στραγγίσουμε 'οτι υγρά έχει. Αφού στραγγίσουμε καλά κάνουμε την σάλτσα σαν να έχουμε κιμά κρέας, βάζουμε πάλι αλάτι και ότι καρυκεύματα μας αρέσει.
Η βασική προετοιμασία είναι αυτή και το αποτέλεσμα είναι απίθανο. Εγω έχω χρησιμοποιήσει την σόγια κιμά και για πίττα και όλοι ξετρελλάθηκαν.
Εύχομαι να βοήθησα κάποιους/ες. Καλή επιτυχία.